Biscotti de chocolate ao leite

Name: biscotti de chocolate ao leite
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo avelãs picadas; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo cacau em pó alcalinizado (processo holandês); 227 gramas de chocolate ao leite, cortados em pedaços centimétricos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; Sal de 2,5 centimetros; 4 ovos grandes; 1 colher de chá de extrato de baunilha

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Ingredientes

preparação

Definir um rack no nível médio do forno e pré-aquecer a 325
Cobrir 2 grandes folhas de cookie ou geléia roll panelas com pergaminho ou papel alumínio e reserve.
Coloque o açúcar, nozes, cacau e chocolate ao leite no processador de alimentos e pulse até que finamente moído.
Misture a farinha, o fermento eo sal e peneire em uma tigela.
Misture a mistura do solo.
Bata os ovos e a baunilha e misture na mistura de farinha para formar uma massa.
Em uma superfície levemente enfarinhada, pressione a massa juntos.
Divida a massa ao meio e enrole cada metade em um registro do comprimento das panelas que você está usando (36 a 46 centímetros).
Coloque cada torta em uma panela e alise levemente (se a massa estiver muito macia, use uma espátula para transferi-la para a panela).
Asse até bem subido e firme, cerca de 30 minutos.
Arrefecer os logs nas panelas.
Depois que os troncos tiverem esfriado, retire-os do papel e corte-os em um centímetro de espessura com uma faca afiada e serrilhada.
Coloque de volta em panelas forradas de papel, corte com o lado para baixo e asse novamente até ficar seco e crocante, cerca de 20 minutos.
Deixe esfriar nas panelas e guarde em um recipiente de lata ou plástico com uma tampa bem ajustada.