Biscoitos de soro de leite coalhado com geléia jalapeno

Para os biscoitos: Pré-aqueça o forno a 400

Em uma tigela, misture a farinha, fermento em pó, açúcar e sal.Corte na manteiga, até que a mistura se assemelha a farinha grossa.Faça um bem no centro e despeje o leite de uma só vez.Mexa apenas até um desgrenhado massa é formada.

Em uma superfície levemente enfarinhada, gentilmente amassar a massa 3 ou 4 vezes.Arte a massa 1,25 centímetros de espessura.Com um cortador de 7,66 centímetro redondo de biscuit ou de vidro mergulhados em farinha, cortar a massa e transferir para uma assadeira. (Você pode corte também os quadrados com uma faca afiada.) Asse por 10 a 12 minutos, até dourar e sirva quente.

Para o sabor: Em um liquidificador ou processador de alimentos, purê os pimentões e jalapeno chiles até ficar homogêneo.

Em uma panela, misture o purê de pimentões e pimentas, açúcar e vinagre.Trazer a ferver dura e ferver 1 minuto.Adicione a pectina e retorne a mistura a uma fervura completa por 1 minuto, mexendo sempre.Remover do calor e passe qualquer espuma pelo topo. Deite imediatamente em frascos quentes e esterilizados, até centímetro do topo. Limpe os aros dos frascos com um pano limpo.

Selar os frascos com as tampas planas e tampa de rosca.Inverter os frascos por 5 minutos, a volta na vertical.Depois que os frascos são legais, verifique os selos pressionando o meio da tampa com o dedo.Se a tampa sobe quando o dedo libera a tampa, não é selada.Ou use o método de banho de água USDA.