Biscoitos de doce de leite (caramelo)

Name: biscoitos de doce de leite (caramelo)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 36 cookies, 36
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo claro; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo claro; Mistura imediata do pudim do caramelo de 99 gramas; 2 colheres de chá de xarope de doce de leite de hershey (ou qualquer xarope de caramelo líquido); 2 ovos grandes; 397 gramas de caramelos finamente picados

Um biscoito rico em caramelo que é coberto com pedaços picados de caramelo. Este é um biscoito muito macio e mastigável. O tempo de preparação inclui tempo de resfriamento.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375.
Em uma tigela pequena, misture a farinha e o bicarbonato de sódio.
Em uma tigela, junte a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo, a mistura de pudim e o xarope até ficar homogêneo.
Bata os ovos até ficar homogêneo.
Aos poucos, bata na mistura de farinha e misture até incorporar totalmente.
Massa fria por 30 minutos.
Passe por colheres de sopa arredondadas na assadeira.
Asse por 7-8 minutos (o biscoito ficará macio e mal acabado).
Deixe esfriar na assadeira por 1 minuto e depois remova o fio do rack de resfriamento.
Imediatamente cubra cada biscoito com caramelos picados, empurrando levemente os pedaços de caramelo no topo de cada biscoito.