Biscoitos de coração de amêndoa

1.Coloque as amêndoas em um processador de alimentos e pulse até que as amêndoas estejam moídas.

Manteiga 2.Whip na tigela de um misturador elétrico equipado com um acessório de remo, até ficar homogêneo.Adicione o açúcar e continue a mistura até que a mistura se torna leve e fofo, de 3 a 5 minutos.Crescer as laterais da tigela de vez em quando então a manteiga e o açúcar são totalmente integrados e um tanto "fofos". Em outra tigela, misture e misture a farinha, amêndoas, canela e noz-moscada.

3. Porque esta massa tem uma boa quantidade de manteiga, ela não precisa de tempo "de descanso" e precisa ser rolada rapidamente.Leite 3 pedaços grandes de papel de cera em uma única camada sobre uma superfície plana.Prosque cada um com um revestimento leve de farinha. Retire a tigela da batedeira e, usando uma espátula de borracha, misture a mistura de farinha com a manteiga. Quando os ingredientes estiverem totalmente integrados, coloque e frite 13; da massa em cada um dos pedaços de papel de cera.Massa de aveia com uma leve camada de farinha e cubra com outro pedaço de papel de cera do mesmo comprimento.Use as mãos ou um rolo para achatar a massa em um disco para fazer 3 "sanduíches" de massa. Coloque dois deles na geladeira e trabalhe com o restante do disco de massa.

4. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Enrole o primeiro lote em uma forma o mais limpa possível, mantendo o papel encerado no lugar. Evite vincar ou quebrar a massa enquanto rola até cerca de um centímetro de espessura. Quando o primeiro lote é laminado, refrigere e repita o mesmo processo para os outros dois.

5. Retire a primeira folha laminada da geladeira. Coloque-a em uma superfície plana e remova a camada superior do papel encerado. Espalhe uma pequena quantidade de farinha sobre a superfície de trabalho e inverta a massa sobre ela. Remova cuidadosamente a segunda folha de papel encerado. papel.Corte quantos corações centímetro (ou rodadas) possível.Recerve os pedaços na geladeira.Arreta os cookies cortados ordenadamente em uma única camada em uma assadeira untada.Repita com as outras duas folhas, reservando quaisquer sucatas.

6.Corte um coração, com o cortador menor, fora do centro da metade de todos os biscoitos para criar um contorno do coração. Role os pedaços entre dois pedaços de papel de cera usando o método indicado acima e corte corações adicionais, se desejado.Massa de desperdício? Não há tal coisa. Basta rolar novamente todos os pedaços e refrigerar por alguns minutos antes de cortar cookies adicionais.

7.Bake os cookies até que fiquem levemente marrons, 12 a 15 minutos.Remova as bandejas do forno e deixe esfriar um pouco por alguns minutos antes de gentilmente transferi-los para um rack de arrefecimento.Coloque o geléia de framboesa em uma tigela e bata para remover pedaços grandes.

8.Colher cerca de ½ colher de chá de geléia de framboesa em cada parte inferior e coloque um coração "superior" em cada. Polvilhe com açúcar em pó, se desejar.

Nota: A massa pode ser enrolada sem papel manteiga, se permitido esfriar na geladeira por uma hora antes do uso.