Biscoitos de cabeça de gato com geléia de tomate

Para o doce de tomate :.

Combine os tomates, açúcar, noz-moscada, baunilha e casca de limão e suco em uma panela gigante.Sujeça em fogo médio por 2 a 3 horas, mexendo ocasionalmente.Ligue o fogo para baixo para reduzir o até ficar grosso.Puree com um liquidificador vara. Deixe esfriar por 24 horas.

Para os biscoitos :.

Pré-aqueça o forno a 170 graus.Misture a farinha, o fermento em pó e sal em um misturador grande com uma pá.Adicione a manteiga em cubos frios e misture.Em seguida, adicione lentamente na metade e meia.Bata até a consistência correta.

Farinha de um tampo da mesa e rolar a mistura para fora a 2 centímetros de espessura.Corte com cortador de centímetro redondo.Coloque uma única camada de rodadas em uma panela e leve ao forno, 12 a 15 minutos.

Sirva os biscoitos com o doce de tomate.