Biscoitos de aveia carregados (paula deen)

Preaqueça o forno a 350 ° F levemente graxa bolinhos.Com o creme misturador elétrico juntos manteiga, gordura e açúcar em uma tigela até ficar macio.Adicionar os ovos e bata até a mistura é de cor clara.Adicionar leitelho (ele vai aparecer um pouco coagulado nesta fase não se preocupe).

Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento, o gengibre, a noz-moscada, a canela, o cravo-da-índia e a pimenta da Jamaica; mexa em creme de mistura.Mexa na farinha de aveia, passas, nozes e baunilha, misturando bem. (Massa será macia e pegajosa).

Passe por colheres de chá arredondadas sobre a assadeira (eu uso uma pequena colher de massa de biscoito que parece uma colher de sorvete - torna esse trabalho fácil e garante cookies uniformemente arredondados).

Asse por 12 a 15 minutos.A temperatura e tamanho dos cookies que você faz variar, por isso, verifique o seu primeiro lote, pelo menos, de 9 a 10 minutos.

Para Brown Butter Glaze: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio, em seguida, continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente até a manteiga ficar dourada.

Retire a panela do fogo e misture o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Acrescente água suficiente para fazer a cobertura de consistência garoa. Frite os biscoitos quentes.

* Nota do cozinheiro: A receita original de Paula Deen pede uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo açúcar em pó peneirado.Eu achei que era demais.Eu também achei mais fácil assar todos os biscoitos e alinhá-los de perto no rack de resfriamento, em seguida, fazer esmalte e regue todos os cookies de uma só vez.Você obtém um esmalte mais consistente desta forma, pois ele tende a endurecer à medida que esfria.