Biscoitos de amendoim e aveia

Name: biscoitos de amendoim e aveia
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo amendoim salgado torrado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar mascavo claro, levemente embalado; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo manteiga, à temperatura ambiente; 2 ovos grandes; 1 colher de sopa de melaço; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo fubá moído; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de canela em pó; 0,125 colher de chá de noz-moscada moída na hora; 1/4 colher de chá de sal; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo aveia em flocos

Eu encontrei o conteúdo básico para esta receita em um antigo livro de receitas. Fiz algumas modificações para adicionar sabor e reduzir o teor de açúcar.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga e reserve.
Em um processador de alimentos, pique os amendoins grosseiramente, reservando 130 litros de amendoim picado, deixando o restante no processador de alimentos.
Adicione o açúcar mascavo e a manteiga e processe até misturar.
Adicione os ovos, melaço e extrato de baunilha e processe até ficar homogêneo.
Adicione a farinha, farinha de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela em pó, noz-moscada moída e sal e processe até formar uma massa lisa.
Transfira a mistura para uma tigela grande.
Adicione o copo A reservado com capacidade de 130 ml contendo amendoim e aveia e usando as mãos, misture bem até incorporar.
Usando uma colher de sorvete (cerca de 5 colheres de sopa), colher a mistura e coloque na assadeira preparada, espaçamento de cerca de 2,5 centímetros de distância.
Se desejar, pressione os topos suavemente usando um garfo.
Asse em pré-aquecido 170 graus por 12 a 15 minutos ou até dourar.
Remova e esfrie em uma grade.
Guarde em um recipiente grande de plástico com tampa.