Biscoito de chocolate agridoce

Pré-aqueça o forno a 375 ° F.

Unte levemente uma assadeira e reserve. Bata a manteiga em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione açúcar mascavo, fermento em pó e sal. Bata-as até associar, raspando as laterais da tigela ocasionalmente. Bata os ovos e o cacau em pó. Bata o máximo de farinha possível com o misturador. Acrescente a farinha restante, as avelãs e o chocolate amargo com 113 gramas de uma colher de pau.

Divida a massa ao meio.Coloque cada porção em um rolo longo de 9 ". Coloque rolos 10 centímetros de distância na assadeira preparada; achatar ligeiramente cada rolo para 5 centímetros de largura.

Asse em forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que uma palheta de madeira inserida perto do centro saia limpa.Garne em uma assadeira por cerca de 45 minutos.Reduza a temperatura do forno para 325 * F.

Corte cada rolo na diagonal em fatias de 0,5 polegada de espessura, corte cuidadosamente com uma faca serrilhada. Coloque as fatias, corte os lados para baixo, na assadeira.

Assar em forno de 325 * F por 8 minutos. Recarregue as fatias e asse por mais 7-9 minutos ou até secar e crocante. Mover para racks de arame e deixe esfriar, cerca de 1 hora.

Faz 2 dúzias.

Chocolate picado e encurtamento em uma tigela pequena de micro-ondas com 50% de energia (média) por 1 a 2 minutos ou até derreter, mexendo duas vezes (ou você pode derreter em uma panela pequena no fogão, mexa e observe atentamente). Mergulhe uma ponta de cada biscoito em chocolate derretido; deixe o excesso pingar de volta na tigela. Coloque os cookies em papel manteiga; deixe descansar até o jogo.

* Nota: Para torrar nozes, espalhe-as em uma única camada em uma assadeira rasa.Queque no forno pré-aquecido 375 * F por 4-5 minutos ou até que as nozes fiquem levemente douradas, mexendo uma ou duas vezes. toalha de cozinha limpa.Porcas de nozes na toalha para remover as peles soltas; esfriar completamente.Comprar nozes e reserve.

Para armazenar: Coloque cookies em camadas separadas por pedaços de papel encerado em um recipiente hermético; tampa.Armazenar em temperatura ambiente por até 3 dias ou congelar por até 3 meses.Foguetes, se congelados, antes de servir.