Biscoito de anzac sem glúten

Name: biscoito de anzac sem glúten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 45 biscuits, 45
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo coco desidratado; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo quinoa laminada (flocos de quinoa laminados); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de sorgo ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de soja; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo bolhas de arroz sem glúten (eu usei Freedom Foods Rice Puffs); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de sorgo ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de soja; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo açúcar mascavo; 200 g de manteiga; 1 1/2 colheres de sopa de xarope dourado; 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 4 colheres de sopa de água fervente

Na minha busca para assar um biscoito sem glúten ANZAC, eu substituí aveia (não considerado gf na Austrália) com flocos de quinoa laminados ea farinha com uma farinha gf misturada e farinha de sorgo.Eu também adicionado em alguns gf Freedom Foods "Rice Puff "cereais para torná-los um pouco mais leves (este cereal é como o Rice Bubbles). Eu fiz alguns lotes agora fazendo pequenas alterações a cada vez ...... Estou feliz com esta versão. Minha família disse que não é ruim para uma versão sem glúten .... mas não completamente um biscoito de Anzac.Feito usando medidas australianas do copo e da colher. Eu consegui comprar alguma farinha do sorgo etiquetada como a farinha do Jowar em uma mercearia indiana local.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 ° C para um forno forçado a ventilador ou 185 ° C. Bandejas para bolinhos com papel manteiga Glad Bake (não é necessário lubrificar o papel).
Misture o coco, flocos de quinoa, farinhas, açúcares e cereais Rice Puff em uma tigela grande - reserve.
Derreta a manteiga e xarope de ouro juntos usando uma panela pequena.
Enquanto isso, em um copo misture a água fervente com o bicarbonato de sódio.
Adicione a água e o refrigerante à manteiga derretida. A mistura vai ficar espumada.
Adicione a manteiga aos ingredientes secos e misture bem com uma colher de pau.
Enrole em bolas do tamanho de nozes e alise o biscoito entre as palmas das mãos.
Asse em uma bandeja de biscoitos forrada por aproximadamente 15 a 20 minutos. O biscoito deve ser um marrom dourado escuro.
Arrefecer em bandejas por 5 minutos antes de passar para um rack para esfriar.Os biscoitos vão firmar enquanto esfriam.Armazenar em um recipiente hermético.

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