Biscoito de anzac sem glúten

Na minha busca para assar um biscoito sem glúten ANZAC, eu substituí aveia (não considerado gf na Austrália) com flocos de quinoa laminados ea farinha com uma farinha gf misturada e farinha de sorgo.Eu também adicionado em alguns gf Freedom Foods "Rice Puff "cereais para torná-los um pouco mais leves (este cereal é como o Rice Bubbles). Eu fiz alguns lotes agora fazendo pequenas alterações a cada vez ...... Estou feliz com esta versão. Minha família disse que não é ruim para uma versão sem glúten .... mas não completamente um biscoito de Anzac.Feito usando medidas australianas do copo e da colher. Eu consegui comprar alguma farinha do sorgo etiquetada como a farinha do Jowar em uma mercearia indiana local.