Bisavó receita de spritz sueco

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte levemente uma assadeira.

Bata a manteiga com uma batedeira elétrica em uma tigela grande até ficar leve e fofa. Adicione lentamente o açúcar enquanto bate até que a mistura fique visivelmente mais clara. Adicione as gemas uma de cada vez, deixando a primeira misturar na mistura de manteiga antes de adicionar. o outro. Bata a clara de ovo e o extrato de amêndoa na mistura. Despeje a farinha em pequenas quantidades na mistura enquanto bate; continue batendo até incorporar totalmente.

Usando uma bolacha, pressione a massa sobre a assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que as bordas estejam douradas, 8 a 10 minutos. Deixe os cookies esfriarem na assadeira por 1 minuto antes de remover para uma gradinha para esfriar completamente.