Bisavô de bisavó bubbie

Name: bisavô de bisavó bubbie
Cook time: 30 min
Total time: 170 min
Yield: 36
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo ameixas sem caroço, cozidas, escorridas e trituradas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro, contendo damascos secos, cozidos escorridos e triturados; 3 ovos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco, ou a gosto; Óleo de cártamo de 130 litros; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 laranja, zested; Uma tigela com capacidade para 1 litro, contendo farinha de trigo não branqueada; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de sopa de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco, ou a gosto

Trazido da Polônia pela minha bisavó, esses pequenos biscoitos recheados com frutas são tradicionais para o feriado judaico de Purim, onde são colocados em cestos de presente e dados a todos os amigos. Sempre fazemos mais coisas para que sobram para nós, eles são os melhores! (O recheio pode ser qualquer coisa, para um atalho, você pode substituir qualquer sabor de geleia, mas este é o recheio original.)

Ingredientes

preparação

Coloque ameixas e damascos em uma panela grande cheia de água e leve a ferver em fogo alto.Cozque a fruta descoberta, mexendo ocasionalmente, até que a fruta esteja macia, cerca de 15 minutos.Escorra frutas em uma peneira e amasse juntos em uma tigela usando um garfo.
Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C).
Bata os ovos, 1/4 de litro de açúcar, óleo, casca de limão e raspas de laranja juntos em uma tigela e reserve. Junte a farinha e o fermento juntos em uma tigela grande. Mexa a mistura de ovos, amassando com as mãos até que a massa venha junto .Rolar a massa para cerca de 2/3 centímetros de espessura em uma superfície levemente enfarinhada. Corta círculos usando um cortador de biscoitos ou a borda de um copo.
Misture a mistura de ameixa e damasco, suco de limão, nozes e 80 litros de açúcar em uma tigela.Coloque uma colher de sopa do recheio no centro do cookie. centímetro as bordas firmemente juntas para criar um triângulo, deixando o centro aberto para expor o recheio.Repita com os cookies restantes.
Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos.Coloque nas panelas por 10 minutos antes de remover para esfriar completamente em uma cremalheira de fio.