Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Sneez
Bifes de costela que são excelentes
Eu vi esta receita na Food Network e tentei escrevê-la tanto quanto me lembro. Muito simples de fazer e rápido. Eu, portanto, fiz algumas experiências e descobri, tenho certeza, o mesmo método para cozinhar os Filés de Lombo. Estes são os melhores bifes que eu fiz e eu fiz muitos outros. Concurso, suculento e muito saboroso.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Retire os bifes da geladeira e deixe-os descansar por cerca de 30 minutos para tirar o frio da carne.
-
Agora, cubra ambos os lados generosamente com pimenta preta grossa e alho em pó granulado.
-
Aqueça uma frigideira de ferro ou uma frigideira de fundo grosso até ficar bem quente em fogo alto.
-
Para cada bife, polvilhe sobre a frigideira, 0,75 colher de chá de sal grosso e deixe o sal esquentar por pelo menos 1 minuto.
-
Coloque os bifes no sal grosso e cozinhe por 3 minutos; NÃO PERTURBE, NÃO OLHE ou nem mova os bifes.
-
Vire os bifes e cozinhe por mais 3 minutos; novamente NÃO PERTURBE em tudo.
-
O tempo de cozimento de 6 minutos dá-lhe um bife meio-raro; NÃO COBRAR.
-
Se você deseja cozinhá-lo para médio, cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto por lado.
-
Retire os bifes para um prato, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos, para que todos os sucos sejam absorvidos pela carne.
-
Raspe o excesso de pimenta grossa e sal, se desejar e descarte.
-
Eu prefiro cortar os bifes em um ângulo de cerca de 2/3 centímetro a 1 centímetro de espessura.
-
Sirva com rábano recém processado.
-
NOTA; Certifique-se de que o calor esteja ligado o mais alto possível sem queimar durante todo o tempo durante a cozedura dos bifes. Isso irá variar dependendo do seu cooktop.
-
Não use sal de mesa comum.
-
Bifes de filé mignon também são muito bem cozidos desta maneira. Se usar um bife mais grosso que 1 polegada, adicione 1 minuto extra por lado para meio-raro.
Blogs que podem ser interessantes
-
20 minBifebife, alho, Pimenta, tempero adobo, orégano, suco de limão vinagre, cebola,bife e cebolas ao estilo belize
-
40 minBifebife, farinha, óleo, cebola, agua, molho, açúcar, vinagre, pimenta salgada, molho Worcestershire,bife redondo de molho marrom
-
20 minBifeMolho, limões, dente de alho, pimenta grossa, bife,bife de limão a-1zesty
-
20 minBifebife, cogumelo, cebolinha, dente de alho, vinagre balsâmico, Tomilho, vinho Lambrusco recomendado, óleo, temporada de sal pimenta,bife de vinho tinto e cogumelos
Adorei