Bifes de alabote - estilo maine

Name: bifes de alabote - estilo maine
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 3-4
Ingredients: 600 gramas de bifes de alabote fresco, 2 centimetros de espessura (3 bifes); 2 ovos grandes; 1 colher de sopa de leite integral homogeneizado; 1/4 colher de chá de mostarda em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo flocos de milho esmagados; 1 colher de chá de pó de alho granulado; 1 colher de chá de endro seco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado duro (queijo Parmigiano Reggiano preferido); 1 1/2 colheres de chá de tempero italiano; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 4 colheres de sopa de manteiga

Uma receita de peixe soberba.Eu tenho feito este prato há mais de 30 anos.A conmbination das especiarias dá o peixe um sabor delicioso.

Ingredientes

preparação

Lave os bifes de alabote em água fria e seque em papel toalha; deixou de lado.
Em uma tigela pequena, bata os ovos, leite e mostarda até misturar.
Esmagar flocos de milho.
Em uma tigela rasa, combine flocos de milho esmagados, pó de alho granulado, endro seco, queijo parmesão e tempero de ervas italianas.
Preaqueça o forno a 230 graus.
Mergulhe alabote na mistura de ovos.
Agora mergulhe o alabote na mistura de flocos de milho para cobrir bem todas as superfícies. Com os dedos enfarinhados, pressione os flocos de milho firmemente no alabote.
Em uma assadeira rasa -10 x -10 forno à prova de forno, em forno pré-aquecido 230 graus, aqueça a manteiga e azeite até que a manteiga derreta.
Coloque bifes halibute revestidos em uma única camada na caçarola com manteiga.
Asse em forno pré-aquecido 230 graus por 5 minutos.
Vire os bifes de alabote e continue a assar por 5 a 6 minutos ou até que os flocos de peixe sejam testados com um garfo; NÃO COBRAR.
Sirva imediatamente com molho tártaro, fatias de limão ou ambos.

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