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Michele Etling
Bifes de alabote - estilo maine
Uma receita de peixe soberba.Eu tenho feito este prato há mais de 30 anos.A conmbination das especiarias dá o peixe um sabor delicioso.
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Ingredientes
preparação
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Lave os bifes de alabote em água fria e seque em papel toalha; deixou de lado.
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Em uma tigela pequena, bata os ovos, leite e mostarda até misturar.
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Esmagar flocos de milho.
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Em uma tigela rasa, combine flocos de milho esmagados, pó de alho granulado, endro seco, queijo parmesão e tempero de ervas italianas.
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Preaqueça o forno a 230 graus.
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Mergulhe alabote na mistura de ovos.
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Agora mergulhe o alabote na mistura de flocos de milho para cobrir bem todas as superfícies. Com os dedos enfarinhados, pressione os flocos de milho firmemente no alabote.
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Em uma assadeira rasa -10 x -10 forno à prova de forno, em forno pré-aquecido 230 graus, aqueça a manteiga e azeite até que a manteiga derreta.
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Coloque bifes halibute revestidos em uma única camada na caçarola com manteiga.
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Asse em forno pré-aquecido 230 graus por 5 minutos.
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Vire os bifes de alabote e continue a assar por 5 a 6 minutos ou até que os flocos de peixe sejam testados com um garfo; NÃO COBRAR.
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Sirva imediatamente com molho tártaro, fatias de limão ou ambos.
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