Bife suíço derretido na boca

Em uma tigela média, misture a farinha, 1 t de sal e 0,25 t.pepper; cubra o bife com a mistura.

Em uma frigideira grande, aqueça 4 toneladas de óleo em fogo médio-alto; adicione o bife e cozinhe por 6-8 minutos, virando na metade (se a sua frigideira não for grande o suficiente para cozinhar todo o bife de uma só vez, cozinhe em dois lotes, adicionando mais óleo, se necessário.) Retire o bife da frigideira. e reserve.

Na mesma frigideira, aqueça os 2 T restantes de óleo em fogo médio-alto e refogue o aipo e a cebola por cerca de 5 minutos ou até ficar macio. Adicione as fatias de cenoura, o molho de espaguete e o sal e pimenta restantes; misture bem.Adicione o bife à mistura, reduza o fogo para baixo e deixe ferver, descoberto, por 10 minutos ou até aquecer completamente.