Bife redondo sufocado

Name: bife redondo sufocado
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Óleo vegetal de 130 litros; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta branca, terra; 1 colher de chá de pimenta branca, terra; 1 colher de chá de pimenta branca, terra; farinha de trigo (dragagem); Óleo vegetal de 130 litros; 3 cebolas médias picadas; 2 pimentões picados; 1 costela de aipo picada; Bife de 1/4 litro ou 1/4 litro de água

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Ingredientes

preparação

Tempere a carne com metade do sal e pimenta.
Polvilhe com farinha por todos os lados.
Aqueça o óleo em um forno holandês ou outra panela grande e pesada em fogo médio-alto, acrescente a carne e doure bem em todos os lados.
Retire a carne e despeje tudo menos 1 colher de chá do óleo.
Adicione metade das cebolas, pimentão, aipo e a outra metade dos temperos e o caldo ou água.
Mexa bem e reduza o calor para o ponto mais baixo possível.
Devolva a carne ao pote e cubra com os vegetais restantes.
Cubra e deixe cozinhar até que a carne esteja bem macia, cerca de 1 hora e 15 minutos.
Sirva a carne em fatias, com arroz ao lado e o molho sobre tudo.
Quando você tentar esta receita com outros tipos de carne, certifique-se de ajustar os tempos de cozimento de acordo - deixe a ternura ser o seu guia.
Para uma carne extra saborosa, experimente o larding com lascas de alho antes de sufocar.