Bife redondo com corações e cogumelos de alcachofra

Name: bife redondo com corações e cogumelos de alcachofra
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g de bife redondo (4 pequenos bifes); 50 g de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de sal marinho; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 colheres de azeite, dividido; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 240 g de corações de alcachofra marinados cortados em quartos; 500 g de cogumelos, cortados em quartos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 2 colheres de sopa de creme de leite; 2 rolos naan, cortados ao meio; 4 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Este elegante bife redondo com corações de alcachofra e cogumelos é cozido em vinho e servido em cima do pão naan.

Ingredientes

preparação

Tempere os bifes com sal e pimenta em ambos os lados.Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher de sopa de azeite em alta até ficar quente.Adicione o bife temperado na panela e cozinhe por 2 - 4 minutos, virando uma vez.Transfira os bifes para um prato.
Na mesma panela usada para o bife, adicione o azeite restante e aqueça no meio até ficar bem quente. Adicione a cebola picada e o alho restante; refogue por 2-3 minutos até amolecer em fogo médio.Adicione alcachofras e cogumelos, mexa, refogue por 2-3 minutos.
Junte o vinho e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Retornar os bifes para a panela, coloque-os em cima das alcachofras e cogumelos.Cubra e trave a tampa da panela de pressão.Barrer a pressão.Quando a pressão é atingido, desligue o fogo para baixo.Continue cozinhar por 15 minutos.Pressione a pressão naturalmente.
Retire os bifes da panela de pressão e coloque em um prato aquecido. Adicione o creme azedo ao molho de alcachofras e cogumelos, mexa e misture.
Sirva bifes sobre metade do pão naan, coberto com o molho e polvilhado com cebolinha fresca picada.