Bife de flanco grelhado com pebre

Name: bife de flanco grelhado com pebre
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 600 gramas de filé de carne (com cerca de 2,5 centímetros de espessura); 2 cebolas verdes picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coentro fresco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa fresca; 2 pimentas jalapeno, sem sementes e finamente picadas; Azeite extra virgem de 60 litros (ou óleo vegetal); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho xerez (ou vinagre de vinho tinto); 2 dentes de alho picados (ou mais, se desejar); 1/4 colher de chá de sal; 2 tomates, sem sementes e finamente picados

Pebre é uma salsa chilena, um elogio picante para o bife.Usado aqui tanto como uma marinada e um condimento. (Adaptado da Canadian Living)

Ingredientes

preparação

Pebre :.
No processador de alimentos, (eu usei o meu liquidificador), pique as cebolas, coentro, salsa, pimentas jalapeno e 130 litros de água; transferir para uma tigela, misture o óleo, vinagre, alho e sal.Faça-o tão bom ou robusto como você preferir, nós gostamos do nosso robusto.
Em um prato grande e raso ou em um saco com zíper, ponha metade da carne sobre o bife; vire para casaco; cobrir e refrigerar bife e restante pebre separadamente por pelo menos 4 horas ou até 24 horas.
Descartar a marinada e coloque o bife em uma grade veggie pulverizado em fogo médio, fechar a tampa e grill girando uma vez até cozimento desejado, cerca de 10 minutos para meio raro.
Transfira para a placa de corte e tenda com papel alumínio, deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em fatias finas.
Mexa os tomates no pebre restante e sirva com o bife.
Alternadamente; Eu grelhei meu bife em uma grade de óleo vegetariana pulverizado, fechar a tampa e grelhar por não mais de 5 minutos para meio raro.