Bife de flanco grelhado argentino com molho chimichurri

Prepare a grelha de acordo com as instruções do fabricante.

Coloque a cebola na assadeira; Escove os dois lados levemente com óleo e tempere com sal e pimenta.

Polvilhe ambos os lados do bife com sal e pimenta.Coloque a cebola e bife diretamente na grelha.Grill cebola, virando uma vez, até que esteja riscado com marcas de grelha escura, 10 a 12 minutos.Brill steak até bem grelhado e marrom escuro no lado, 5 a 7 minutos.Usando pinças, bife de aleta; continue grelhando do outro lado até que o interior da carne esteja um pouco menos pronto do que você quer que seja quando você a comer, de 2 a 5 minutos a mais para a rara ou a média.

Transfira o bife para a tábua de cortar, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos. Bife de carne de verdade com viés contra o grão.Tempere com sal e pimenta a gosto.Coloque as cebolas no prato e arrume a carne sobre as cebolas.Serve com molho Chimichurri.

Para o molho Chimichurri :.

Processar salsa e alho na tigela de trabalho de um processador de alimentos equipado com uma lâmina de aço, parando conforme necessário para raspar os lados da tigela.Até os ingredientes são picados bem.Transfira a mistura para tigela média.Whisk em óleo, vinagre, flocos de pimenta, sal e 2 colheres de sopa de água até ficar bem misturado. Reserve imediatamente.