Bife de flanco com marinada de limão

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Em uma embalagem que pode ser fechada novamente, combine o suco de limão, o molho de soja, a cebolinha, o gengibre e os flocos de pimenta vermelha.
Adicione bife e sele o saco.
Deixe marinar na geladeira, virando de vez em quando, por até uma hora (normalmente eu passo mais tempo).
Calor grade para alta. Coloque bife em grelha, tempere com sal e pimenta. Tampa.
Cozinhe, girando uma vez, até que a carne atinja o cozimento desejado.6-8 minutos para meio-raro.
Deixe descansar 10 minutos antes de cortar em fatias finas.