Beterrabas frescas

Coloque as beterrabas em uma panela grande e cubra com água salgada.Trazer a ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que as beterrabas estejam macias quando perfuradas com um garfo, 20 a 30 minutos. e deixe secar a vapor até esfriar o suficiente para manipular. Enquanto as beterrabas estiverem fervendo, misture o vinagre e o açúcar até que o açúcar se dissolva; deixou de lado.

Depois de esfriar o suficiente para manipular, retire as cascas das beterrabas e corte os topos. Corte as beterrabas em cubos ou fatias, e acrescente à mistura de vinagre.Tempere com o endro, o cravo e a pimenta da Jamaica; misture até cobrir. Tampe a tigela e refrigere a beterraba durante a noite antes de servir.