Beterraba, grão de bico e amêndoa

Name: beterraba, grão de bico e amêndoa
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 1/2 cups aprox., 6-8
Ingredients: 2,5 grandes beterrabas, descascadas e cortadas em cubos centimétricos (ou alguns pequenos); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grão-de-bico em conserva (grão de bico); Azeite extra-virgem de 190 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas; 5 dentes de alho descascados; 1 1/2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto

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Ingredientes

preparação

Cozinhe beterraba em uma panela média de água fervente com sal até ficar macio, cerca de 12 minutos.Era e coloque no processador de alimentos, adicione benas de grão de bico, amêndoas, óleo e alho e misture até ficar homogêneo.Adicione vinagre e misture, tempere a gosto com sal e Pimenta.
Sirva com batatas fritas pita ou vegetais para mergulhar.