Berinjela temperada estilo indiano

Name: berinjela temperada estilo indiano
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Berinjela de 1,1 kg; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo manteiga clarificada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebolas picadas; 4 grandes tomates maduros picados; 4 colheres de chá de semente de coentro

Esta receita simples combina os tradicionais sabores indianos de berinjela, tomate, cebola e coentro.Isso é excelente servido com arroz e dahl.

Ingredientes

Berinjela de 1,1 kg
Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo manteiga clarificada
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebolas picadas

4 grandes tomates maduros picados
4 colheres de chá de semente de coentro

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Meia berinjela (s) e asse por 20 minutos, ou até ficarem macias.Usando um espremedor de batatas ou liquidificador de massa, esmague a berinjela.
Aqueça a manteiga clarificada em uma frigideira média em fogo médio; refogue a cebola até ficar translúcida. Mexa no tomate e na berinjela; cozinhe, mexendo, até evaporar.Retire do fogo e polvilhe com coentro.