Berinjela szechwan

Name: berinjela szechwan
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de berinjela (japonês, se você conseguir); Óleo de 1/4 litro; 100 gramas de carne de porco moída (ou frango); 3 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de chá de vinagre; 2 colheres de chá de açúcar; 2 colheres de chá de gengibre fresco picado; 2 colheres de chá de alho picado; 3 pimentas vermelhas quentes, sem sementes e picadas

Berinjela e carne de porco moída em molho apimentado. É de "Cem Anos de Cozinha da Ilha", um antigo livro de receitas da Hawaiian Electric Company.

Ingredientes

400 gramas de berinjela (japonês, se você conseguir)
Óleo de 1/4 litro
100 gramas de carne de porco moída (ou frango)
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de vinagre

2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de chá de gengibre fresco picado
2 colheres de chá de alho picado
3 pimentas vermelhas quentes, sem sementes e picadas

preparação

Pare berinjela e corte em tiras de centímetro.
Em uma wok ou frigideira, aqueça o óleo a 450 ° F Frite berinjela até ficar macia; retire do óleo e reserve.
Despeje tudo menos 1 colher de chá do óleo; frite a carne por 1 minuto. Mexa em berinjela.
Combine os ingredientes restantes e misture a mistura de berinjela; cozinhe 1 minuto.