Bergy dim sum 5, bolinhos de camarão no vapor

Name: bergy dim sum 5, bolinhos de camarão no vapor
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 190 litros de água fervente; 170 gramas de camarão picado; 43 gramas de castanhas de água enlatada, finamente picadas; 2 colheres de chá de molho de soja leve; 1 colher de chá de açúcar; 2 colheres de chá de amido de milho; Pimenta de 2,5 centímetros

Ingredientes

preparação

Peneire a farinha e o sal em uma tigela do misturador com a pá de massa e adicione rapidamente a água fervente.
Misture até elástico.
Quando esfriar o suficiente para tocar, amasse algumas vezes em uma superfície com óleo.
Se você não tiver um misturador, depois de ter adicionado a água à farinha/sal, trabalhe a massa com a alça de uma colher de pau até que esteja fria o suficiente para amassar com a mão.
Em seguida, amassar em uma superfície oleada até elástico.
Cubra com um pano úmido e reserve.
Misture camarão, castanhas de água, molho de soja, açúcar e amido de milho com os dedos até ficar pegajoso.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Enrole a massa em uma salsicha longa e corte pedaços (aproximadamente 14 "de comprimento e em 16 pedaços).
Desenrole cada peça em uma rodada fina.
Coloque uma colher de chá de recheio em cada volta e centímetro as bordas juntas (pressione com um garfo para decorar as bordas).
Azeite seu vapor e coloque os bolinhos nele e cozinhe em fogo alto por 8-9 minutos.
Sirva com um molho de pimenta picante ou soja misturada com mostarda quente.

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