Estilo de cajun de feijão

Name: estilo de cajun de feijão
Cook time: 120 min
Total time: 600 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de chá de azeite; 3 chalotas secas, descascadas e cortadas em cubos; 1 aipo, talo cortado em cubos; 2 cenouras, pared e cortadas; 2 dentes de alho esmagados e picados; 1/3 litro de feijão branco (embebido em água fria por 8 horas); 2 colheres de chá de tempero cajun (tempero de feijão); 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/2 colher de chá de sálvia; 1/2 colher de chá de tomilho; 1 colher de chá de orégano; sal; Pimenta preta

Prepare-se com antecedência, os feijões devem ser embebidos em água por 8 horas. Esta é uma refeição em si, sirva com pão fresco. Do meu livro de receitas Pol Martin.

Ingredientes

1 colher de chá de azeite
3 chalotas secas, descascadas e cortadas em cubos
1 aipo, talo cortado em cubos
2 cenouras, pared e cortadas
2 dentes de alho esmagados e picados
1/3 litro de feijão branco (embebido em água fria por 8 horas)
2 colheres de chá de tempero cajun (tempero de feijão)

1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/2 colher de chá de sálvia
1/2 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de orégano
Sal
Pimenta preta

preparação

aqueça o óleo na panela em fogo médio. adicione legumes e alho, mexa, tampe e cozinhe por 6 minutos.
adicionar feijão escorrido e misture.incorporar os ingredientes restantes.gradualmente despeje bastante água fria para cobrir feijão por centimetre.season com sal e pimenta preta.
cozinhe parcialmente coberto 2 1/2 horas sobre o calor med. mexa várias vezes, adicionando mais água, conforme necessário.
sirva com pão fresco.

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