Batatas italianas assadas

Name: batatas italianas assadas
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 3 colheres de chá de azeite; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo cogumelos baby portabella, fatiada; 2 colheres de sopa de cebolinha, finamente picada; 3 dentes de alho; 1/2 colher de chá de orégano seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate; 2 batatas assadas; queijo parmesão, ralado, a gosto; queijo parmesão, ralado, a gosto; 0,25 colher de chá de salsa fresca, finamente picada

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Ingredientes

preparação

Asse as batatas no forno ou no microondas.
Preaqueça o forno a 450 graus.
Aqueça o óleo em uma panela pequena. Adicione cogumelos, cebolinha, alho e orégano. Cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos.
Adicione o molho de tomate à mistura de cogumelos.Cozinhe, mexendo frequentemente, por mais 3 minutos.
Dividir e afofar as batatas assadas.
Colher o molho de tomate sobre cada uma das batatas e cubra com queijo mozzarella. Adicione um pouco de queijo parmesão, se desejar.
Coloque na assadeira e leve ao forno a 230 graus por 5-8 minutos (até que o queijo esteja derretido). Guarde com salsa fresca.