Batatas gauranga

Fatias de batata dobrada com ervas, manteiga e creme azedo e, em seguida, cozido a um marrom dourado.Não o seu "todos os dias" tarifa! Irresistivelmente rico e delicioso, mas fácil de preparar. Vem de um livro de receitas vegetarianas.

Ferva as fatias de batata em água levemente salgada em uma panela de 5 litros até que estejam cozidas, mas ainda firmes. (NÃO COZEDE).
Pré-aqueça o forno a 375.Proteja o seu forno de um possível transbordamento com folha de bolinho ou papel alumínio na prateleira inferior.
Aqueça o óleo na mesma panela em fogo médio e quando quente, adicione o asafetida.Algo rapidamente e adicione alecrim, pimenta preta e tumeric e mexa brevemente.
Adicione o creme azedo, manteiga derretida, sal e água. Bata em um molho suave e retire do fogo.
Fora do fogo, adicione as batatas e misture delicadamente.Despeje a mistura em uma caçarola, polvilhe com páprica e coloque na parte superior do forno pré-aquecido.
Asse por 30 minutos ou até que a parte superior fique dourada.Granique com salsa fresca.Serve quente.