Batatas fritas de salmoura de yardena

Peguei um pote dessas lascas de pickle como presente da minha amiga Cara, que recebeu a receita da sua MIL Yardena. No minuto em que eu as provei, sabia que tinha que ter a receita. Eu as amo com peru defumado no centeio, Diet Coke. no lado.

Fatie os pepinos em fatias finas.
Fatie as cebolas em fatias finas.
Coloque camadas alternadas de cebola e pepino em uma peneira com sal entre cada camada.
Deixe descansar 3 horas, enxaguar, escorra e esprema.
Em uma panela grande misture o açúcar, vinagre, açafrão, cravo inteiro, pimenta da Jamaica, sementes de canela e mostarda.
Leve para ferver.
Reduza o fogo, junte os cukes e as cebolas e misture muito bem.
Cozinhe por 3 minutos.
Não drene.
Despeje a mistura em um frasco grande e leve à geladeira.
Está pronto no dia seguinte e continua por semanas.

Adorei