Batatas fritas de bife de gordura de pato

Name: batatas fritas de bife de gordura de pato
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grandes batatas russet, cada uma cortada em 8 fatias grossas de carne.; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; 2,5 centavos de pimenta caiena; sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de gordura de pato, derretida ou mais a gosto

Você sabe que um prato de batata vai ser bom quando 75% do nome se refere a gordura ou carne. Estas fatias de batata super-crocantes, fritas no forno, ou "batatas fritas de bife" como elas as chamam de onde eu sou, são feito com gordura de pato processada, e enquanto eu sou um grande fã daqueles feitos com azeite e / ou manteiga, estes são realmente melhores.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C) .Line uma assadeira com papel alumínio.
Coloque fatias de batata em uma tigela; polvilhe o tomilho, a pimenta de Caiena, o sal e a pimenta-do-reino por cima. A geleia derretia a gordura do pato sobre as batatas e misturava-as.
Transfira as batatas, com o lado da pele para baixo, para a assadeira preparada. A temporada recolhe novamente com sal.
Asse no forno pré-aquecido por 40 minutos.Aumentar a temperatura do forno a 230 graus (230 C) .Torne as batatas em seus lados e leve ao forno por 10 minutos. Virar e cozinhar do outro lado até dourar, cerca de 10 minutos a mais.