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TRIOS
Batatas esmagadas panfried
Crisp pele, e polvilhada com uma quantidade generosa de queijo parmesão salgado! Adaptado da revista Gourmet (março de 2009).
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Ingredientes
preparação
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Mova-se para uma assadeira e esmague levemente até cerca de 3/4 "de espessura com um espremedor de batatas, mantendo as batatas intactas, tanto quanto possível.
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Aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 12 "em fogo médio alto até que brilha. Mova batatas com uma espátula para a frigideira. Abaixe o fogo para médio baixo e cozinhe, virando uma vez, até dourar, cerca de 10 minutos de cada lado.
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Serve sprinkled with cheese. Season generously with black pepper. Enjoy!
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Nota:.
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Batatas fritas podem ser mantidas quentes em uma panela em um 200 * F.oven até 30 minutos.
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