Batatas doces cristalizadas

Name: Batatas doces cristalizadas
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gramas de batata-doce, descascada e cortada em cubos; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo conhaque; 1/2 colher de chá de sal

Este é um dos nossos favoritos de Ação de Graças há muitos anos, porque é diferente das muitas receitas de purê de batata doce.

Ingredientes

900 gramas de batata-doce, descascada e cortada em cubos
Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavado

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo conhaque
1/2 colher de chá de sal

preparação

Coloque as batatas doces em uma panela grande com água suficiente para cobrir.Trazer a ferver.Cozinhe 15 minutos, ou até ficar macio, mas firme.Drain, e reserve.
Em uma frigideira grande em fogo baixo, derreta a manteiga. Junte o açúcar mascavo, o conhaque e o sal. Adicione as batatas doces e mexa para cobrir. Cozinhe, mexendo delicadamente, até que as batatas-doces sejam aquecidas e bem transparentes.