Batatas doces cristalizadas

Name: Batatas doces cristalizadas
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gramas de batata-doce, descascada e cortada em cubos; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo conhaque; 1/2 colher de chá de sal

Este é um dos nossos favoritos de Ação de Graças há muitos anos, porque é diferente das muitas receitas de purê de batata doce.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas doces em uma panela grande com água suficiente para cobrir.Trazer a ferver.Cozinhe 15 minutos, ou até ficar macio, mas firme.Drain, e reserve.
Em uma frigideira grande em fogo baixo, derreta a manteiga. Junte o açúcar mascavo, o conhaque e o sal. Adicione as batatas doces e mexa para cobrir. Cozinhe, mexendo delicadamente, até que as batatas-doces sejam aquecidas e bem transparentes.