Batatas de alevinos perfeitas

Name: batatas de alevinos perfeitas
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 500 gramas de sal kosher (ou sal de rocha); 2 litros de água; 900 gramas de batatas pequenas de alevinos, limpas; 4 colheres de sopa de manteiga; pimenta preta moída; 1 colher de sopa de cebolinha recém-cortada, apenas parte verde; queijo parmesão

Ingredientes

500 gramas de sal kosher (ou sal de rocha)
2 litros de água
900 gramas de batatas pequenas de alevinos, limpas
4 colheres de sopa de manteiga

Pimenta preta moída
1 colher de sopa de cebolinha recém-cortada, apenas parte verde
Queijo parmesão

preparação

Em uma panela grande, misture o sal, água e batatas e leve para ferver.
Cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 25 a 30 minutos.
Retire da panela para um rack de arrefecimento e deixe descansar por 5 a 7 minutos. Os cristais de sal se formarão do lado de fora das batatas.
Sirva como está, ou com manteiga, pimenta, cebolinha picada ou queijo parmesão.