Batatas assadas sudoeste

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Preaqueça o forno a 425 ° F
Esfregue batatas; pat.Perce batatas várias vezes com um garfo.Bake até ficar macio, cerca de 1 hora.
Retire as batatas do forno; reduzir a temperatura do forno para 350 ° F
Corte os topos das batatas. Abra o interior, mantendo as cascas intactas.
Em uma tigela média, amasse as batatas. Mexa em salsa e 1/4 litro de creme azedo.
Coloque a mistura de batata uniformemente em conchas.
Polvilhe Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de queijo Monterey Jack por cima.Coloque as batatas em uma assadeira.Bake até que o queijo derreta, cerca de 20 minutos.
Coloque as batatas em pratos de servir. Cubra com creme de leite e queijo restantes. Polvilhe coentro, azeitonas e pimenta jalapeno por cima. Sirva imediatamente.