Batata e pastinaca de parsnip

Name: batata e pastinaca de parsnip
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 batatas Yukon Gold descascadas; 2 pastinagas descascadas; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de manteiga derretida; sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de chá de folhas de tomilho frescas, divididas; 57 gramas de queijo Parmigiano Reggiano finamente ralado, dividido; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme fraiche, dividido; Caldo de galinha de 1/4 litro; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto

Apesar de seu sabor único e delicioso e do nome divertido de pronunciar, os nabos realmente nunca os pegaram. Nós vamos escondê-los em uma batata gratinada e nossos amigos e familiares irão apreciá-los sem nem mesmo saber! Isso é ótimo como um prato de brunch ou café da manhã batata prato.

Ingredientes

preparação

Coloque batatas e nabos em uma tigela com água fria.
Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Coloque o alho e a manteiga derretida em uma assadeira de 2 litros; Pincele o alho e a manteiga por todo o interior do prato.
Fatia de batatas muito finas usando um cortador de mandoline.
Camada 0,33 fatias de batata no fundo da assadeira preparada. Tempere com sal e pimenta preta.Polvilhe algumas folhas de tomilho em fatias de batata e uma camada fina de queijo Parmigiano-Reggiano.Colher cerca de 3 colheres de sopa de creme fraiche em cima de queijo.
Cortar delicadamente as pastinacas usando um descascador de legumes; providencie 0,5 fatias de parsnip em uma camada uniforme sobre o creme fraiche e tempere com sal e pimenta preta.Repette de batata e pastinaca em parsnip: 0,33 fatias de batata, sal e pimenta preta, tomilho, queijo Parmigiano Reggiano, creme fraiche e 0,5 restantes Fatias de batata em cima e tempere com sal.
Despeje caldo de galinha sobre camadas de batata-parsnip cerca de 3 colheres de sopa de cada vez.Shake prato suavemente para eliminar as bolhas de ar.Dispa suavemente restantes 2 colheres de sopa de creme fraiche sobre as batatas.Carne de chicória e queijo Parmigiano Reggiano-restante por cima.
Asse no centro do forno pré-aquecido até gratinar o gratinado e uma faca perfura facilmente as camadas, de 45 minutos a 1 hora.