Batata assada com pimenta limão

Name: batata assada com pimenta limão
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 4 grandes batatas russet; pimenta do reino moída a gosto; 1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto; Sal kosher a gosto; Azeite de 60 litros ou mais a gosto; Caldo de galinha de 1/4 litro; 2 colheres de chá de casca de limão; 2 colheres de chá de casca de limão; 4 raminhos folhas frescas de orégano, ou mais a gosto (opcional)

Se você fez e adorou o nosso Grego Limão Frango e Batatas Fondant, então você absolutamente vai adorar estas batatas de pimenta limão, já que é basicamente o melhor dessas duas receitas juntas, menos o frango. Tender por dentro e duro por fora Estas batatas formam um acompanhamento impressionante. O único problema é que qualquer prato principal com o qual você o emparelhe corre sérios riscos de ser ofuscado.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus (204 C).
Apare as bordas longas das batatas castanho-avermelhadas para que elas possam ficar planas.Corte ao meio longitudinalmente e enxaguar em uma tigela de água fria para remover o excesso de amido.Arroz seco em toalhas de papel.Tempere generosamente com pimenta preta, pimenta de Caiena e sal.
Brasão o fundo de uma grande assadeira com azeite.Perde batatas temperadas-lados para baixo no prato.Plush tops com mais azeite; tempere com pimenta, pimenta de Caiena e sal.
Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos.Retire e cuidadosamente virar as batatas. Deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto isso, misture o caldo com as raspas de limão e suco.Despeje a mistura sobre as batatas.Creme de raspas fora dos topos das batatas e de volta para o caldo.Arbustos de orégano de cor entre as batatas.Tempere com pimenta.Shake o prato levemente para espalhar o molho de volta e quatro.
Retorne as batatas ao forno e asse por 15 minutos. Vire novamente; continue assando até ficar bem macio e cremoso por dentro e crocante por fora, por 10 a 15 minutos. Vire mais uma vez para servir. Regue com mais azeite por cima; polvilhe com pimenta e mais orégano.