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Trishthedish617
Barras de crunch amora
Doce, açucarado, amanteigado bondade em uma panela.Esta receita é da Marsee Baking Company, em Portland, Oregon.Quando vivíamos nessa área, costumávamos pegar amoras silvestres e eu poderia fazer esta deliciosa sobremesa a um custo muito baixo.Foi A receita original pedia marionberries, mas eles são intercambiáveis nesta receita. Eu nunca tentei usar bagas congeladas para isso, então eu recomendo fresco.
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Ingredientes
- Manteiga sem sal de 130 litros (1 palito, à temperatura ambiente e cortado em pedaços)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar granulado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo
- 0,25 colher de chá de sal (reduza para 0,125 colher de chá se precisar usar manteiga salgada)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar granulado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 0,25 colher de chá de sal (reduza para 0,125 colher de chá se precisar usar manteiga salgada)
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo amoras frescas ou Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo marionberries
- 0,5 limão, raspa de, ralado
- Manteiga sem sal de 130 litros (1 palito, à temperatura ambiente e cortado em pedaços)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 0,25 colher de chá de sal (reduza para 0,125 colher de chá se precisar usar manteiga salgada)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
preparação
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Para a crosta :.
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Pré-aqueça o forno a 350. Unte levemente uma assadeira de vidro 9x13.
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Coloque a manteiga, o açúcar, a farinha e o sal na tigela da batedeira.Em baixa velocidade com o acessório da pá, misture até que a manteiga esteja em pequenos pedaços de ervilha (isso também pode ser feito manualmente com um liquidificador de massa). ).
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Pressione a mistura uniformemente na parte inferior da assadeira preparada.Você pode reservar a tigela para usar para a cobertura.
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Asse até que a superfície esteja seca e as bordas estejam levemente douradas, cerca de 20-22 minutos. Deixe esfriar pelo menos 20 minutos antes de adicionar o recheio.
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Para o recheio:
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Coloque uma fruta em sua boca.Se for uma fruta da estação, pode ser um pouco azedo.Se você quiser fazer o recheio um pouco mais doce, adicione 2 colheres de sopa de açúcar na tigela próximo passo.
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Em uma tigela, misture o açúcar de 130 litros (2 T extra, se necessário), amido de milho e sal.Mexa nas frutas e raspas até combinado.Já à parte.
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Para a cobertura :.
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Na tigela da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, a canela, o sal, a farinha e a baunilha. Em velocidade baixa com a pá, misture até que a manteiga esteja em pequenos pedaços do tamanho de uma ervilha e a mistura comece a se aglomerar. Isso também pode ser feito manualmente com um liquidificador de massa).
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Para montar:.
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Espalhe o recheio na crosta refrigerada.Especialmente se as bagas são grandes, o recheio pode não cobrir uniformemente a crosta.Tudo OK.
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Espalhe a cobertura sobre o recheio. A coisa toda vai ficar bem grumosa. Tudo bem.
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Asse até que a cobertura dourar levemente e o recheio da baga esteja borbulhando, cerca de 40 minutos.
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Deixe esfriar completamente em uma gradinha antes de cortar em barras. Elas são melhor comidas com um garfo, porque são um pouco quebradiças.
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