Barras de coco de abacaxi

Abacaxi e coco fazem deste um tratamento tropical especial. Sirva-os no seu próximo luau

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte a assadeira quadrada de 23 centímetros.
Em tigela grande, creme de redução e açúcar mascavo.Adicione ovos, abacaxi e rum, misture bem.Em tigela separada, misture a farinha, fermento em pó e sal.Lentamente adicione à mistura de ovo e bata até bem misturado.Blenda em coco e espalhar a massa uniformemente no fundo da panela.
Asse de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar na gradinha antes de cortar em barras.