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Barras de banana de canela
Esta é a minha adaptação de uma receita que encontrei na edição de abril de 2002 da agora extinta revista BHG Hometown Cooking. Elas desaparecem quase que instantaneamente sempre que eu as faço. Eu gosto delas porque a fruta não é amassada e incorporada na massa, está na maioria das receitas de banana.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aveia em flocos
-
Uma chávena com capacidade para170 ml, contendo amêndoas torradas finamente picadas
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar mascavo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida
- 4 bananas médias, esquartejadas longitudinalmente e fatiadas (Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo chips de canela (ou qualquer sabor que você goste)
preparação
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Preaqueça o forno a 350 ° F.
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Em uma tigela média, misture a farinha, aveia, nozes (se estiver usando), bicarbonato de sódio e sal; Deixe a mistura de lado.
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Em uma tigela grande, bata o açúcar mascavo e manteiga com uma batedeira até ficar leve e fofo.
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Bata a mistura de farinha na mistura de manteiga até combinado.
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Pressione metade da mistura de aveia no fundo de uma assadeira centímetro não ungida.
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Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que a massa fique dourada.
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Retire do forno.
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Cubra a massa parcialmente assada com as bananas e batatas fritas fatiadas.
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Cubra com a mistura de aveia restante.
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Embale levemente com as costas de um virador de panquecas.
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Volte ao forno e asse por cerca de 25 minutos ou até que o topo esteja levemente dourado.
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Deixe esfriar na panela na grade.
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Para servir, corte em barras no tamanho de sua escolha.
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Guarde as barras que sobraram, cobertas, na geladeira.
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