Barras amanteigadas de bibingka (coco)

Name: barras amanteigadas de bibingka (coco)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; O PREENCHIMENTO:; 3 ovos grandes; 1 lata (397 gramas) de leite condensado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; 3 colheres de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo coco ralado adoçado, dividido

Minhas barras de coco são uma versão americana de um bolo de coco filipino chamado bibingka. Essas são uma versão mais crocante e doce da tradição natalina que eu cresci gostando. - Denise Nyland, Cidade do Panamá, Flórida

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 °. Alinhe um 13x9 pol. assadeira com papel manteiga, deixando as extremidades se estender para os lados.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo e o sal; misture 1/4 litro de manteiga derretida.Pressione para a parte inferior da panela preparada.Bake até marrom claro, 12-15 minutos.Cool 10 minutos em uma cremalheira de fio.Reduza o ajuste do forno a 325 °.
Em uma tigela grande, bata os sete primeiros ingredientes de enchimento até misturar; mexa em 3/4 litro de coco.Despeje sobre a crosta; polvilhe com coco restante.Bake até dourar luz marrom, 25-30 minutos.Cool em panela em uma cremalheira de fio.Levantando com papel manteiga, retire da pan.Corte em barras.