Bangin 'guisado de carne

Name: bangin 'guisado de carne
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 1/3 cups, 6
Ingredients: 1 1/2 colher de chá de azeite; 600 gramas de carne de guisado, cortadas em pedaços centimétricos; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo cogumelos cortados ao meio ou 227 gramas de cogumelos; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cenouras cortadas na diagonal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebolas picadas; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo aipo fatiado; 2 dentes de alho picados; 3/8 litro de água; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho cabernet sauvignon ou Uma taça com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto seco; 1 1/4 colheres de chá de sal kosher; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída grossa fresca; 2 (411 gramas) latas tomates cozidos sem sal, não drenados; 2 folhas de louro; 1 (64 gramas) pode cortar azeitonas maduras, escorridas; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada e fresca

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio-alto. Adicione o bife e cozinhe por 5 minutos em todos os lados, retire da frigideira.
Adicione os cogumelos, cenoura, cebola, aipo e alho, cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Retorne a carne para a panela.
Adicione a água, o vinho tinto, o sal, o tomilho, a pimenta, os tomates e as folhas de louro.
Deixe ferver, cubra, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora.
Junte as azeitonas e cozinhe por 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
Descarte as folhas de louro.
Adicione o vinagre e polvilhe com salsa.