Bananas fritas de caramelo

Name: bananas fritas de caramelo
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 bananas asiáticas maduras firmes (de preferência bananas Lady Finger ou Sugar); 1 ovo grande, levemente batido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo avelãs moídas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de rosca embalada; 1 litro de óleo vegetal ou 1 litro de óleo de amendoim, para fritar; 1 (284 gramas) pode leite de coco; 4 colheres de chá de manteiga; 4 colheres de chá de rum escuro; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo; 60 litros de água; 1 (284 gramas) pode leite de coco

Banana frita, estilo vietnamita.Coberto em avelã crocante e miolo de pão ralado, servido com um molho quente de caramelo e coco, e acompanhado de sorvete, estes são o final perfeito para uma refeição asiática.

Ingredientes

preparação

Descasque as bananas e corte ao meio longitudinalmente.
Coloque o ovo levemente batido em uma tigela rasa e as avelãs e pão ralado combinados em outra tigela rasa.
Mergulhe os pedaços de banana primeiro no ovo e depois cubra com a mistura de avelã e pão ralado.
Aqueça o óleo de cozinha em uma wok a 375ºF e frite as bananas, em lotes, até dourar.
Escorra no papel de cozinha absorvente e mantenha-o aquecido até que toda a banana esteja cozida.
Para o molho de caramelo, derreta a manteiga em uma panela pequena, adicione os ingredientes restantes e mexa.
Deixe ferver e cozinhe, descoberto, até que o molho tenha engrossado levemente, cerca de 8 minutos.
Servir cada porção individual com sorvete de escolha.