Bacon e ovos em uma tigela de pão - pão panera

1. Pré-aqueça o forno a 350ºF. Forre uma assadeira com papel alumínio.

2.Cozinhe o bacon picado em uma frigideira grande até ficar crocante, 5 a 7 minutos.Retire as toalhas de papel para escorrer.Despeje tudo, mas 1 colher de chá de gordura.

3.Adicione a cebola e cozinhe até ficar macio e dourado, 4 a 6 minutos.Adicione o espinafre, cubra e cozinhe até murchar, 2 a 3 minutos, mexendo o espinafre de baixo para cima, uma ou duas vezes.Drenar todo o excesso de água e transferir a mistura para uma tigela.

4.Adicione ovos batidos, bacon, ricota, 3 colheres de sopa de parmesão, orégano, sal, pimenta e pimenta de Caiena para a tigela.Mexa suavemente até combinado.

5.Corte os topos de ambos os Panera Bread Sourdough Bread Bowls como se estivesse fazendo jack-o'-lanterns de abóboras.Retire o pão de dentro, deixando cerca de um centímetro de casca de crosta.Guardar ou congelar o pão, incluindo a crosta superior, para outro uso, como migalhas de pão ou croutons.Coloque panelas de pão na assadeira preparada.

6.Scrape enchimento em taças de pão e polvilhe com restantes 3 colheres de sopa de parmesão.

7.Bake, sem a crosta superior do pão, até que o recheio seja colocado e um palito inserido no centro saia limpo, 45 a 55 minutos.Deixe esfriar 10 minutos antes de servir.Usando uma faca serrilhada, corte cada tigela em 3 fatias, como um sinal de paz.

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DICA: O bacon de porco pode ser facilmente trocado com bacon de peru.Ou para um prato vegetariano, pule o bacon e aqueça 1 colher de chá de óleo na frigideira para refogar a cebola.