Babka de abóbora com streusel de chocolate

Name: babka de abóbora com streusel de chocolate
Cook time: 56 min
Total time: 126 min
Yield: 8
Ingredients: Streusel:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas; 1 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de gengibre moído; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; 2 (28 gramas) quadrados de chocolate agridoce picado; Bolo:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 2 ovos; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo purê de abóbora enlatada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 1 1/2 colher de chá de rum escuro; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 0,75 colher de chá de sal marinho; 2 (28 gramas) quadrados de chocolate agridoce picado

O babka da abóbora com streusel do chocolate é perfeito para a acção de graças ou para usar-se o puré restante da abóbora.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe um pão centímetro.
Misture 60 litros de açúcar mascavo, açúcar mascavo, nozes, 1 colher de chá de canela e 0,25 colher de chá de gengibre juntos em uma tigela.Corte em 1,5 colher de chá de manteiga com um liquidificador de massa até a mistura ficar quebradiça.Divide streusel mistura entre duas taças.Misture gotas de chocolate em uma tigela.
Combine 130 litros de manteiga, 130 litros de açúcar mascavo e açúcar branco em uma tigela grande; bater com um misturador elétrico até leve e macio.Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.Adicione o purê de abóbora, creme de leite, rum escuro e extrato de baunilha; misture bem.
Misture a farinha, 1 colher de chá de canela, bicarbonato de sódio e sal marinho em uma tigela. Bata gradualmente na mistura de abóbora até que a massa esteja macia.
Colher metade da massa na panela preparada. Espalhe o fio de chocolate sobre a massa, mantendo-o afastado das laterais da panela. Coloca a massa restante na parte superior, espalhando-a nas bordas da panela. Enrole o restante do tampo em cima.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 55 minutos.Transfira a panela para uma gradinha; deixe esfriar por 30 minutos.Inverter o bolo na grade para esfriar completamente.
Derreter chocolate amargo em um copo de vidro ou cerâmica de microondas em intervalos de 15 segundos, mexendo após cada fusão, 1 a 3 minutos.Drizzle sobre a parte superior e lateral do bolo.Chill bolo até que o chocolate está definido, cerca de 20 minutos.