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UPATNINE
Azeite / maionese com óleo de cártamo (mayo)
Eu tenho procurado por uma receita saudável de "Mayo" por um tempo agora, e finalmente decidi tentar uma, que eu encontrei. Foi um fracasso. Acho que adicionar a mostarda e suco de limão, no começo, pode ter causado o ovo para coalhar, e nunca engrossou. Então, eu tentei misturar o ovo e, lentamente, reguei a mistura de óleo, primeiro, e depois o limão, sal e mostarda. Sucesso! Eu usei Brown Mustard com Rábano, porque é isso que eu tinha na casa.Mas, eu acho que você poderia usar Dijon ou até mesmo mostarda amarela, com excelentes resultados.Eu misturei azeite e óleo de cártamo, porque eu tinha visto que Olive Oil, por si só, é realmente forte.Mas, você pode usar qualquer óleo ou combinação de óleos. Espero que minha receita seja o que você está procurando, e que você goste, tanto quanto meu marido e eu.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o ovo em um processador de alimentos, ou liquidificador, e ligue-o.
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Lentamente regue a mistura de óleo, até que tudo seja adicionado. O mayo vai engrossar, como mais óleo é adicionado.
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Adicione mostarda, sal e suco de limão.
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Pulse o processador de alimentos, ou liquidificador, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
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Colher em um frasco de vidro e guarde na geladeira. Isso vai ficar fresco por até dez dias.
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