Aveia irlandesa

Name: aveia irlandesa
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litro de água; 1/4 colher de chá de sal; 4 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aveia em flocos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo xarope de milho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo conhaque; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo passas; 8 colheres de sopa de creme; 4 colheres de sopa de açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo frutas frescas (mirtilos, framboesas, amoras)

Esta é uma adaptação de uma receita do The Historic Strater Hotel em Durango, CO. Eles usam aveia real irlandesa ou aveia de corte de aço, mas eu nunca consigo encontrá-los, então uso aveia. Se alguém lá fora tiver sorte o suficiente para encontrá-los, eles demoram mais para cozinhar.

Ingredientes

preparação

Em uma panela, aqueça o xarope de milho e brandy em fogo médio; trazer para ferver.
Adicione as passas e cozinhe por 3 a 5 minutos.
Separe para esfriar (eu preparo o molho de aguardente de uva antes do tempo, como na noite anterior, para deixar as passas absorverem o conhaque).
Em uma panela, adicione água e sal; leve para ferver.
Adicione a manteiga e a aveia.
Abaixe o fogo e cozinhe até que a aveia esteja macia, cerca de 6 a 10 minutos.
Coloque 2 colheres de sopa de creme de leite e 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de sopa de passas escorridas em 4 tigelas.
Adicione a aveia cozida e cubra com frutas frescas.
Cada pessoa mexe a tigela para aproveitar a surpresa oculta que está esperando embaixo.