Autêntica sopa de miso

Name: autêntica sopa de miso
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litro de água; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo flocos de bonito; 1 (10 centímetro) peça dashi kombu (alga marinha seca); 0,5 (340 gramas) de pacote de tofu, cortado em pedaços; 1 colher de chá de wakame seco; 3 colheres de sopa de pasta de miso; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadas

Feito com kombu, flocos de bonito e pasta de miso, a sopa japonesa de miso é simples e reconfortante.

Ingredientes

preparação

Aqueça a água em uma panela grande em fogo baixo.Adicione kombu e cozinhe até a mistura começar a ferver. Mexa flocos de bonito em kombu até combinar. Retire a panela do fogo e deixe ashi descansar por 5 minutos. a parte, de lado.
Aqueça 9/10 litro dashi em uma panela em fogo médio.Adicione tofu e wakame; mexa para combinar.Remover 1/4 litro dashi aquecida para uma tigela pequena e misture em pasta de miso.Despeje a mistura de missô de volta para a panela com dashi restante.Mexa até aquecido através.Serve guarnecido com cebola verde picada.