Atum grelhado com molho de manga e mamão

Salsa:.

Combine o mamão, manga, pimenta vermelha, coentro, flocos de pimenta, mel e suco de limão.Tempere com sal e pimenta.Refrigerar até que esteja pronto para uso.

Atum:.

Prepare uma grelha exterior e aqueça a fogo médio.

Tempere o atum com sal e pimenta.Colore levemente cada pedaço com óleo para evitar que o peixe grude nas grades. Coloque o atum na grelha e gire 90 depois de cerca de 1 minuto ou mais.Faça um acréscimo de 2 minutos, em seguida, vire e repita o processo.Cozinhe para o doneness desejado.Keith recomenda meio-raro.

Sirva cada bife de atum com uma colher de salsa de manga e papaia.