Atum grelhado com molho de manga e mamão

Name: atum grelhado com molho de manga e mamão
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 mamão descascado, sem sementes e picado; 1 manga, descascada, semente removida e picada; 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1 1/2 colheres de sopa de mel; 1 limão, suco de; sal e pimenta preta, a gosto; 57 filés de atum, 170 gramas cada; sal e pimenta preta, a gosto; 1 1/2 colher de chá de azeite

Ingredientes

preparação

Salsa:.
Combine o mamão, manga, pimenta vermelha, coentro, flocos de pimenta, mel e suco de limão.Tempere com sal e pimenta.Refrigerar até que esteja pronto para uso.
Atum:.
Prepare uma grelha exterior e aqueça a fogo médio.
Tempere o atum com sal e pimenta.Colore levemente cada pedaço com óleo para evitar que o peixe grude nas grades. Coloque o atum na grelha e gire 90 depois de cerca de 1 minuto ou mais.Faça um acréscimo de 2 minutos, em seguida, vire e repita o processo.Cozinhe para o doneness desejado.Keith recomenda meio-raro.
Sirva cada bife de atum com uma colher de salsa de manga e papaia.