Atum e hambúrgueres de mexilhões defumados

Name: atum e hambúrgueres de mexilhões defumados
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 2 (156 gramas) latas atum, enlatado, pacote sólido, escorrido (2 x 170 g); 2 (85 gramas) enlata latas mexilhões fumados, não escorra (2 x 85 g); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo uma mistura de recheio temperada, seca, à sua escolha (125 ml); 3 colheres de sopa de maionese (picante, 45 ml); 2 ovos de tamanho maior, batidos; óleo (para fritar); suco de limão (ou suco de limão, a gosto, por chuviscar)

Hambúrgueres muito simples, com atum enlatado dado um chute de sabor com mexilhões defumados.Eu não tenho certeza sobre o peso exato de latas de atum nos EUA: eu usei 2 das latas de embalagem sólida, 170 g cada.Não use pedaços desfiados ou atum porque produz tão pouca carne! Use qualquer recheio seco de aves com uma base de pão ralado.Por causa deste recheio seco, a mistura de hambúrguer precisa ficar por cerca de 30 minutos (ou esteja preparado horas antes, se quiser) para que o recheio seco possa absorver.

Ingredientes

preparação

Open the cans of mussels, and add with its oil to the tuna.The oil is usually quite minimal, and don't drain off the oil!
Adicione o copo A com uma capacidade de 130 ml contendo mistura de recheio seco, maionese e ovos batidos.
Misture muito bem.Deixe esta mistura ficar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos para o recheio seco para absorver a umidade (ou cubra e leve à geladeira por várias horas, se você preferir).
Aqueça o óleo em uma panela até que esteja quente, forme hambúrgueres grandes e achatados e frite em fogo médio, virando uma vez que um lado esteja crocante e marrom, e deixe fritar no outro lado até dourar.
Esprema cal/suco de limão sobre cada hambúrguer antes de servir.
Sirva com fatias de batata frita e cebola roxa e legumes, além de condimentos, ou faça hambúrgueres com pãezinhos e guarnições usuais.

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