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Jfresh
Atum e hambúrgueres de mexilhões defumados
Hambúrgueres muito simples, com atum enlatado dado um chute de sabor com mexilhões defumados.Eu não tenho certeza sobre o peso exato de latas de atum nos EUA: eu usei 2 das latas de embalagem sólida, 170 g cada.Não use pedaços desfiados ou atum porque produz tão pouca carne! Use qualquer recheio seco de aves com uma base de pão ralado.Por causa deste recheio seco, a mistura de hambúrguer precisa ficar por cerca de 30 minutos (ou esteja preparado horas antes, se quiser) para que o recheio seco possa absorver.
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Ingredientes
- 2 (156 gramas) latas atum, enlatado, pacote sólido, escorrido (2 x 170 g)
- 2 (85 gramas) enlata latas mexilhões fumados, não escorra (2 x 85 g)
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo uma mistura de recheio temperada, seca, à sua escolha (125 ml)
- 3 colheres de sopa de maionese (picante, 45 ml)
preparação
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Open the cans of mussels, and add with its oil to the tuna.The oil is usually quite minimal, and don't drain off the oil!
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Adicione o copo A com uma capacidade de 130 ml contendo mistura de recheio seco, maionese e ovos batidos.
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Misture muito bem.Deixe esta mistura ficar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos para o recheio seco para absorver a umidade (ou cubra e leve à geladeira por várias horas, se você preferir).
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Aqueça o óleo em uma panela até que esteja quente, forme hambúrgueres grandes e achatados e frite em fogo médio, virando uma vez que um lado esteja crocante e marrom, e deixe fritar no outro lado até dourar.
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Esprema cal/suco de limão sobre cada hambúrguer antes de servir.
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Sirva com fatias de batata frita e cebola roxa e legumes, além de condimentos, ou faça hambúrgueres com pãezinhos e guarnições usuais.
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