Atalho boeuf (carne de vaca) bourguignon

Name: atalho boeuf (carne de vaca) bourguignon
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 4 fatias de bacon, em cubos; 2 cebolas médias, cortadas longitudinalmente em fatias; 227 gramas de cogumelos, cortados ao meio; 900 gramas de carne de guisado; 2 colheres de sopa de farinha; 3 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo vinho tinto; Caldo de carne de 3/8 de litro; 1 folha de louro; 1 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta

Esta é uma versão rápida de um prato clássico francês.Não é nenhuma receita Julia Child, mas vai fazer em um beliscão! Sirva este prato com um bom vinho tinto.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 325 ° F Use uma panela grande que pode ir no forno ou transferir o alimento da panela para uma caçarola para o passo 4.
Fritar bacon em panela pesada em fogo médio até dourar ligeiramente. Retire o bacon; reserve. Aumente a cebola e os cogumelos em gordura de bacon até ficarem dourados. Retire os vegetais e reserve com bacon.
Na mesma panela, carne marrom em dois lotes, acrescentando um pouco de óleo, se necessário.Polva a farinha sobre a carne dourada.Adicione alho, vinho, caldo, louro, tomilho, sal e pimenta.
Cozinhe, coberto, no forno por 2 horas. Adicione bacon, cebola e cogumelos; cozinhe por mais 30 minutos.