Assado de erva de primavera

Name: assado de erva de primavera
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Ingredients: 2 cebolas grandes, cortadas ao meio e cortadas em fatias (cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo); 200 gramas cortados cogumelos frescos; 1 assado de alcatra ou assado de fundo redondo (1,3 a 1,8 kg); 2 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 colher de sopa de óleo de canola; 3/8 litro de água; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 3 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de manjericão, manjerona e tomilho secos; Salsa fresca picada

Este assado maravilhoso permite que você o esqueça enquanto cozinha (mas o aroma o lembrará). Servimos com arroz integral ou purê de batata. - Donna Roberts, Manhattan, Kansas

Ingredientes

preparação

Coloque as cebolas e os cogumelos em uma panela de 5 ou 6 litros. Assada com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto; assado marrom em todos os lados.Transfira para fogão lento.
Em uma tigela pequena, misture água, pasta de tomate, alho, manjericão, manjerona e tomilho; despeje sobre o assado. Cozinhe, coberto, em baixas 4-5 horas ou até que a carne esteja macia (um termômetro deve ler pelo menos 145 °).
Retire o assado do fogão lento; tenda com foil.Deixe ficar 15 minutos antes de cortar.Serve com mistura de cebola; polvilhe com salsa.